L’AACM con il Direttore Augusto Calbi e il Controllore Zootecnico Massimiliano Prezioso sui monti del Matese dove un ambiente ben conservato e la zootecnia rappresentano un connubio indissolubile.
Caratteristiche comuni degli allevamenti del Matese: benessere animale, genetica di rilevante livello, ottima qualità delle produzioni.
Questi sono gli obiettivi e le costanti del lavoro quotidiano degli allevatori a cui è doveroso un particolare riconoscimento.
1) Allevamento di Mario Passarella a Prata Sannita ( Ce).
Due le razze allevate: Limousine e Marchigiana.
Intenso il lavoro di miglioramento genetico finalizzato anche alla qualità delle produzioni, valorizzate a Km 0 nella tipica macelleria a Prata Sannita (Ce).
2) Allevamento di Lanni Giuseppe a Pratella (Ce).
Antica Masseria del 1622, gestita con tanta passione e competenza, in un territorio suggestivo dove i bovini di razza Marchigiana sono protagonisti indiscussi di una scenografia naturale unica
3) Allevamento di De Cristofaro Antonio a Ciorlano (Ce).
Allevamento condotto secondo la millenaria pratica della transumanza, con una particolare e competente attenzione per il miglioramento genetico dove la qualità degli animali si percepisce in modo evidente.